Заготовки и просто закуски. ⇐ Кулинария

[mama6h]

из айвы

Никогда не пробовала ни в чистом виде, ни в варенье

[веточка оливы]

Никогда не пробовала ни в чистом виде, ни в варенье

В чистом виде она мне не по вкусу-жесткая,кисло-вяжущая,зато варенье-как цукаты в сиропе,вкусняшка.

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:

Вчера закрутили 10 банок компота - брусника с яблоками.

Я не крутила в этом году компот вообще,заморозила только фрукты.Бруснику обожаю с детства в шаньгах.
Надеюсь придет то время,когда я к тебе в гости с нашим вареньем заявлюсь,а ты мне местные деликатесы.

[Alisondra]

веточка оливы, Людочка, а у вас шаньги из какого теста?

[веточка оливы]

Людочка, а у вас шаньги из какого теста?

Здесь пекут пироги с рыбой,ягодой,мясом,а так же пышки жарят,а шаньгами я угощала соседей,очень они им понравились.Тесто дрожжевое,как моя бабушка делала(правда она часто с толокном и маслом делала)и формочки еще ее,мне достались в дар.

[mama6h]

веточка оливы, вэлкам можно и без варенья

[Alisondra]

Моя уральская бабушка делала шанежки не из дрожжевого
С картошкой и сметаной. Точного рецепта не знаю. Нашла нечто похожее, надо попробовать. Моя любимая еда в детстве

[mama6h]

Перебралась свои бумажки-записки и нашла мамин рецепт аджики. Сделала. Понравилось. Делюсь.
АДЖИКА
Ингредиенты ( из этого количества получается примерно 4.5 литра готового продукта):
Помидоры -2.5 кг
Морковь - 1кг
Сладкий перец - 1кг
Яблоки - 1кг
Перец красный стручковый - 0.1кг
Чеснок толченый - 0.2кг
Уксус - 1 стакан
Сахарный песок - 1 стакан
Подсолнечное масло - 1 стакан
Соль - 1/4 стакана

Приготовление:
Приготовить овощи ( память, почистить). Помидоры, морковь, сладкий перец, яблоки, стручковый перец пропустить через мясорубку и варить 1 час с момента закипания. Когда остынет добавить толченый чеснок, уксус, сахар, под.масло, соль. Всё перемешать, разложить в горячие банки, хранить в прохладном месте.

[mama6h]

Ну что, закручиваем?
Я огурцы кручу.