КулинарияРецепты постных блюд

Рецепты, обмен кулинарным опытом

Модератор: alenenok

Аватара пользователя
Автор темы
Матрёна
Модератор
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 6446
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Россия
Рецепты постных блюд

Сообщение Матрёна » 01 апр 2013, 10:49

Сейчас началась 3-я Неделя Великого поста, Крестопоклонная.
Предлагаю с детками в субботу испечь печенье "Кресты". И прошу делиться вашими рецептами :chelo:

Печенье «Кресты»

Для теста:
мука - 3 стакана,
крахмал - 1 стакан,
масло растительное - 150 мл,
соль - на кончике ножа,
разрыхлитель - 1 чайная ложка, или сода и лимонная кислота или уксус,
сахар - 1 стакан,
вода - 150 мл,
ванилин или ванильный сахар, или кардамон

Для украшения:
Изюм перебрать, промыть, залить кипятком, дать остынуть, откинуть на сито.

Разрыхлитель или соду, погашенную уксусом или лимонной кислотой, смешать с мукой.
В миску всыпать просеянную муку с крахмалом и влить растительное масло - все перемешать до образования клейкой массы.
Сахар, соль и ванилин (или ванильный сахар) растворить в воде и добавить в мучную массу.
Тесто должно получиться не крутым, а мягким.
Раскатать тесто в пласт, толщиной 0,5-1 см и разрезать на полоски желаемой ширины.
Из полосочек сделать крестики и украсить их изюмом или цукатами, или кусочками мармелада. Выложить кресты на противень (маслом смазывать не нужно).
Выпекать печенье при температуре 180-200 градусов ~15 минут (печенье должно быть слабо заколерованным).

Изображение
Изображение
Я не лечу свою шизофрению. Она у меня не болит.
Я не стерва - я просто не толерантна.

Реклама
Аватара пользователя
двойняшкина мама
Модератор
Сообщений в теме: 21
Всего сообщений: 898
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Постная выпечка

Сообщение двойняшкина мама » 06 апр 2013, 14:35

Суп из чечевицы
трудоемко,ну не очень,но оч вкусно

на 4-6 порций
300 гр чечевицы
1 луковица
1 морковь
50 гр корня сельдерея
3 помидора
2 ст.л. оливкового масла
1/3 ч.л. мускатного ореха

Чечевицу промыть, залить 1,5 л.холодной воды, довести до кипения и варить 30 мин., лук мелко порезать,морковь и сельдерей порезать тонкой соломкой, овощи положить в кастрюлю с чечевицей и варить еще 15 мин.,бульон слить, ноне выливать, из овощей сделать пюре, помидоры опустить в кипящую воду на 30 сек.,отчистить от кожицы, сделпть пюре. Помидоры, пюре из овощей и чечевицы, бульон соединить,добавить масло,мускатный орех, слегка взбить, подогреть и разлить по тарелкам, добавить рубленную зелень, хлеб подсушить в тостере(лучше с отрубями), суп можно не солить, но это по усмотрению и по вкусу.
приятного аппетита! :eda3:

суп получается цвета выбранной чечевицы


Долма постная.


http://www.povarenok.ru/recipes/show/21717/
вкуснятина необыкновенная - IMG_20130406_135621.jpg
вкуснятина необыкновенная
Рецепты постных блюд - IMG_20130406_153748.jpg

Аватара пользователя
Автор темы
Матрёна
Модератор
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 6446
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Россия
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Матрёна » 14 апр 2013, 15:26

Печенье Лествички - печенье в форме лестницы, выпекаемое в день Иоанна Лествичника. А еще на Вознесенье, на Лазареву субботу.

1 кг муки
50 грамм дрожжей (или пакетик сухих)
1 стакан растительного масла
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки сахарного песка
2 стакана теплой воды.

Дрожжи развести стаканом теплой воды, добавить немного сахара и дать постоять пока не подойдут, затем смешать все кроме муки.

Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Хорошенько его помять, выбить. Поставить в теплое место пока не подойдет, затем опять помять, побить и так три раза. Накатать из теста "бревнышки", сделать из них лесенки, сверху смазать растительным маслом разведенным пополам с водой, для украшения можно использовать мак. После выпекания посыпать сахарной пудрой.


Изображение
Я не лечу свою шизофрению. Она у меня не болит.
Я не стерва - я просто не толерантна.

Аватара пользователя
Pani Julcia
Постоялец
Постоялец
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 252
Зарегистрирован: 04.04.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Pani Julcia » 18 апр 2013, 20:33

А мы салат кальмарный лопаем. :)

Капуста (тонко натереть на тёрке и отмять, или можно положить морскую вместо белокочанной)
Кальмары (отварить, остудить, нарезать "лапшой")
Горошек консервированный
Солёные огурцы
Майонез постный (мы "Слободу" берём)
Кальмары - не рыба, а "морские гады", по уставу можно. :angel:
Последний раз редактировалось Pani Julcia 23 апр 2013, 21:18, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
mama6h
Модератор
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Карелия
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение mama6h » 18 апр 2013, 23:29

Рис по-монастырски

отвариваем морковь
отвариваем рис
(отдельно друг от друга)
отварную морковь трем на крупной терке, обжариваем с луком, потом туда рис. Вкуснятина Изображение

Аватара пользователя
Pani Julcia
Постоялец
Постоялец
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 252
Зарегистрирован: 04.04.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Pani Julcia » 18 апр 2013, 23:35

Салат "Монастырский".

Рис
Сайра консерв.
Сол. огурцы
Оливки (можно и не класть)
Горошек
Майонез
Лук (я зелёный люблю)

Аватара пользователя
Фудзимама
Постоялец
Постоялец
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 251
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: П.Ф.О.
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Фудзимама » 19 апр 2013, 23:17

Такой салат приспособились, детям очень нравится.
Пекинская капуста тоненько, полукольца лука недолго мариную в ябл. уксусе пополам с водой. В это время капуста посоленная стоит. Потом смешиваю, туда банку кукурузы, и банку фасоли в томате, немного масла и вкусно без майонеза, можно и без томата, и майонезика добавить... если есть морковка, то потереть и с капустой-луком подсоленным немного дать постоять. :)

Аватара пользователя
Автор темы
Матрёна
Модератор
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 6446
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Россия
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Матрёна » 21 май 2013, 15:06

Десерт.

Клубника мороженая
Сок (любой)
Сахар

Желательно взбивать в комбайне, где есть большой нож. Но можно и в стационарном блендере.
Рецепты постных блюд - IMG_7886.JPG
Я не лечу свою шизофрению. Она у меня не болит.
Я не стерва - я просто не толерантна.

Аватара пользователя
двойняшкина мама
Модератор
Сообщений в теме: 21
Всего сообщений: 898
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение двойняшкина мама » 09 окт 2013, 00:01

Капустка на закуску :D :eda1:

5 кг капусты
1кг репчатого лука
1 кг моркови
1кг болгарского сладкого перца
350 гр сахара
4 ст.л. соли
0,5 л 9% уксуса
0,5 л. р.м.
нарезаем все тонкой соломкой, морковь на крупной терке
все хорошо перемешиваем
раскладываем по банкам
через трое суток капуста готова
храним в прохладном месте
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! :chelo:
Рецепты постных блюд - IMG_20131004_214946.jpg

Аватара пользователя
Бабайка
Участник
Участник
Сообщений в теме: 1
Всего сообщений: 90
Зарегистрирован: 27.05.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: УФОкруг
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Бабайка » 12 окт 2013, 12:30

двойняшкина мама, Ой, а уксуса не много?Это ж засолка на зиму?

Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :chelo: :( :oops: :roll: :wink: :D :crazy: :muza: :clever: :sorry: :angel: :read: *x) :camomile:
Ещё смайлики…
   
К этому ответу прикреплено по крайней мере одно вложение.

Если вы не хотите добавлять вложения, оставьте поля пустыми.

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Мультиварка (модели, рецепты)
    Ёжик в тумане » 27 май 2013, 11:57 » в форуме Кулинария
    29 Ответы
    1758 Просмотры
    Последнее сообщение Краса с косой
    01 окт 2014, 21:12
  • Не очень постные рецепты)))
    Матрёна » 18 окт 2013, 18:14 » в форуме Кулинария
    3 Ответы
    541 Просмотры
    Последнее сообщение Сергеевна
    05 янв 2015, 06:28
  • Совсем не постные рецепты.
    Купеческая Дочь » 19 окт 2013, 15:01 » в форуме Кулинария
    18 Ответы
    1307 Просмотры
    Последнее сообщение Mamontenok
    06 янв 2015, 13:06