КулинарияРецепты постных блюд

Рецепты, обмен кулинарным опытом

Модератор: alenenok

Аватара пользователя
Автор темы
Матрёна
Модератор
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 6446
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Россия
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Матрёна » 12 окт 2013, 18:54

Бабайка, это не на зиму, это на сейчас (закуска). Я такую капусту уже приготовила, но мне тоже показалось, что уксуса многовато.
Я не лечу свою шизофрению. Она у меня не болит.
Я не стерва - я просто не толерантна.

Реклама
Аватара пользователя
двойняшкина мама
Модератор
Сообщений в теме: 21
Всего сообщений: 898
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение двойняшкина мама » 13 окт 2013, 00:04

Бабайка:Ой, а уксуса не много?Это ж засолка на зиму?
на 7кг, продукта я думаю нормально, только вот за уксус теперь отвечать не приходится, гостов нет :(
это не засолка, а мариновка, можно в принципе круглый год делать

Аватара пользователя
двойняшкина мама
Модератор
Сообщений в теме: 21
Всего сообщений: 898
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение двойняшкина мама » 16 окт 2013, 21:46

по рецепту из инета :D
http://www.povarenok.ru/recipes/show/69800/
Рецепты постных блюд - IMG_20131016_193733.jpg

Аватара пользователя
двойняшкина мама
Модератор
Сообщений в теме: 21
Всего сообщений: 898
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение двойняшкина мама » 06 ноя 2013, 23:31

хумус, очень пользительное блюдо
http://www.perekusov.ru/recipes/show/re ... ummus.html
суп шпинатный :eda1:
куриный бульон , во время поста, заменяем водой
http://www.gastronom.ru/recipe/16478/cu ... z-shpinata
Рецепты постных блюд - IMG_20131106_232346.jpg
Рецепты постных блюд - IMG_20131101_134257.jpg

Аватара пользователя
двойняшкина мама
Модератор
Сообщений в теме: 21
Всего сообщений: 898
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение двойняшкина мама » 28 ноя 2013, 22:16

Дорада с тмином.
50 мл оливкового масла
50 мл сухого белого вина
20 г зерен тмина
9 г смеси из 5ти перцев
20 г соли
все это смешать

1 лимон
2 лайма
2 выпотрошенные дорады (по 450 гр)

потребуется блюдо за запекания с крышкой
духовку разогреть до 210 гр
лимон и лаймы тонко порезать кольцами и выложить на дно блюда
сделать косые надрезы на каждой стороне рыбы, смазать приготовленной смесью масла,вина и приправ
готовить под крышкой 15 мин, снять крышку и готовить еще 15 мин
подавать с рисом без приправ

приятного аппетита :chelo:
Рецепты постных блюд - IMG_20131128_165321.jpg
Рецепты постных блюд - IMG_20131128_165616.jpg

Аватара пользователя
Автор темы
Матрёна
Модератор
Сообщений в теме: 5
Всего сообщений: 6446
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Россия
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Матрёна » 10 янв 2014, 21:20

Для Рождественского поста.

«Щи с рыбой» (на 4-6 порций)

Изображение


Ингредиенты:

Капуста свежая – маленький качан;
Картофель – 5-6 средних картофелин;
Помидор – 1 средний;
Морковь – 2-3 шт. (средние);
Лук репчатый крупный – 1шт. (или 2 средних);
Горбуша (можно скумбрию или судак) – 1 средняя рыбка или 2 банки консервов.
Корень сельдерея – отрезать размером со сливу (на любителя). Он придает специфический вкус и своеобразный аромат;
Масло подсолнечное;
Соль – по вкусу;
Лавровый лист - 1 листочек (кто сколько любит);
Черный перец «горошек» и «душистый» - по 2 шт.
Зелень свежая или замороженная.


Способ приготовления:
1. Налить воду в кастрюлю. Сразу бросить в воду 1 луковицу, разрезанную не до конца, перец горошком и ароматный – всего 4 шт.
2. Капусту нашинковать и нарезать картофель брусочками. Добавить в кипящую воду. Посолить, пока картошка не сварилась. Не давать воде сильно кипеть, снять пену. (Луковицу вытащить, когда она отдаст весь свой сок).
3. Нарезать морковь брусочками или потереть на терке, положить в воду.
4. Томат очистить от кожуры, порезать кубиками, потушить на растительном масле и добавить в щи.
5. Филе рыбы порезать на небольшие кусочки и добавить в щи за 7-10 мин. до конца варки.
6. Добавить лавровый лист. Дать щам настояться полчаса, от этого они станут еще вкуснее. Зелень добавить в кастрюлю перед подачей.




«Карп, запеченный с картошкой»

Изображение

Ингредиенты:

Крупный карп - 1 шт.
Картофель – 3 средних
Репчатый лук - 2 шт.
Лимон – 1/2 шт.
Сельдерей и петрушка
Чеснок – 3 зубчика
Черный молотый перец - до аппетита
Соль - до аппетита
Растительное масло - для запекания

Способ приготовления:

1. Тушку карпа очистить от чешуи, выпотрошить и помыть.
2. С двух сторон по хребту сделать частые надрезы, через 1 см, почти до середины рыбы.
3. Затем посолить и поперчить.
4. Нарезать сельдерей и петрушку, выдавить чеснок и все смешать. Дать немного постоять.
5. Заполнить полость рыбы настоявшейся зеленью (это уберет речной запах).
6. Картофель нарезать кружочками и обжарить до появления золотистой корочки, чтобы картошка была чуть «с сыринкой».
7. Лук порезать кольцами и выложить в смазанную растительным маслом форму для запекания (лучше такую, в которой можно потом будет подать на стол).
8. Сверху положить тушку карпа, а вокруг рыбы красиво, словно чешуйки, выложить обжаренные кружки картофеля.
9. Лимон порезать на дольки и вложить их в надрезы на рыбе, примерно на расстоянии 2-3 см.
10. Выпекать в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Затем выложить на блюдо или подавать в этой же форме, украсить ломтиками лимона и зеленью укропа.

АНГЕЛА ЗА ТРАПЕЗОЙ! :chelo:

Аватара пользователя
двойняшкина мама
Модератор
Сообщений в теме: 21
Всего сообщений: 898
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение двойняшкина мама » 01 фев 2014, 22:40

уж больно вкусный салатик получается :eda1:
Салат из капусты с орешками
300 гр капусты вымыть, обсушить, нашинковать тоненькой соломкой, посыпать щепоткой соли и перетереть
2 средних огурца натереть на крупной терке и смешать с капустой
1 стручок красного сладкого перца нарезать полосками
1/2 салата листового порезать широкими полосками
1 пучок укропа мелко нарубить
2 ст л кедровых орешков слегка обжарить на сухой сковороде
теперь все добавить к капусте с огурцами
салат поперчит, посолить и заправить 3 ст л подсолнечного масла
Рецепты постных блюд - IMG_20140201_233055.jpg

Аватара пользователя
двойняшкина мама
Модератор
Сообщений в теме: 21
Всего сообщений: 898
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение двойняшкина мама » 05 мар 2014, 13:57

Ну, понеслась, люблю Пост :chelo: :chelo: :chelo:
Как говорят наступила весна покаяния :)
А стол постный до чего красив
Салат: капуста кольраби, свежий огурец, морковка, соль :good:
для не строгих постников заправляем любым растительным маслом :chelo:
Рецепты постных блюд - IMG_20140305_143342.jpg

Аватара пользователя
Пушинка
Модератор
Сообщений в теме: 3
Всего сообщений: 1187
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение Пушинка » 05 мар 2014, 14:09

Девочки, а всякие там кальмары, мидии, креветки можно?
первачок(2002), лапочка(2005), любимка(2009), крошка-дракошка(2012), горошек(2015)

Аватара пользователя
mama6h
Модератор
Сообщений в теме: 4
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Карелия
Re: Рецепты постных блюд

Сообщение mama6h » 05 мар 2014, 14:10

Пушинка, можно

Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :chelo: :( :oops: :roll: :wink: :D :crazy: :muza: :clever: :sorry: :angel: :read: *x) :camomile:
Ещё смайлики…
   
К этому ответу прикреплено по крайней мере одно вложение.

Если вы не хотите добавлять вложения, оставьте поля пустыми.

  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Мультиварка (модели, рецепты)
    Ёжик в тумане » 27 май 2013, 11:57 » в форуме Кулинария
    29 Ответы
    1726 Просмотры
    Последнее сообщение Краса с косой
    01 окт 2014, 21:12
  • Не очень постные рецепты)))
    Матрёна » 18 окт 2013, 18:14 » в форуме Кулинария
    3 Ответы
    531 Просмотры
    Последнее сообщение Сергеевна
    05 янв 2015, 06:28
  • Совсем не постные рецепты.
    Купеческая Дочь » 19 окт 2013, 15:01 » в форуме Кулинария
    18 Ответы
    1262 Просмотры
    Последнее сообщение Mamontenok
    06 янв 2015, 13:06