КулинарияЗаготовки и просто закуски.

Рецепты, обмен кулинарным опытом

Модератор: alenenok

Аватара пользователя
mama6h
Модератор
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Карелия
 Re: Заготовки и просто закуски.

Сообщение mama6h »

веточка оливы: из айвы
Никогда не пробовала ни в чистом виде, ни в варенье :oops:

Реклама
Аватара пользователя
Автор темы
веточка оливы
Постоялец
Постоялец
Сообщений в теме: 8
Всего сообщений: 459
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: южный город
 Re: Заготовки и просто закуски.

Сообщение веточка оливы »

mama6h:Никогда не пробовала ни в чистом виде, ни в варенье
В чистом виде она мне не по вкусу-жесткая,кисло-вяжущая,зато варенье-как цукаты в сиропе,вкусняшка. :roll:

Добавлено спустя 2 минуты 20 секунд:
mama6h:Вчера закрутили 10 банок компота - брусника с яблоками.
Я не крутила в этом году компот вообще,заморозила только фрукты.Бруснику обожаю с детства в шаньгах.
Надеюсь придет то время,когда я к тебе в гости с нашим вареньем заявлюсь,а ты мне местные деликатесы. :wink:

Аватара пользователя
Alisondra
Модератор
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 2331
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
 Re: Заготовки и просто закуски.

Сообщение Alisondra »

веточка оливы, Людочка, а у вас шаньги из какого теста?
"Как же вы без гравицапы пепелац из гаража выкатываете?" (С)

Аватара пользователя
Автор темы
веточка оливы
Постоялец
Постоялец
Сообщений в теме: 8
Всего сообщений: 459
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: южный город
 Re: Заготовки и просто закуски.

Сообщение веточка оливы »

Alisondra: Людочка, а у вас шаньги из какого теста?
Здесь пекут пироги с рыбой,ягодой,мясом,а так же пышки жарят,а шаньгами я угощала соседей,очень они им понравились.Тесто дрожжевое,как моя бабушка делала(правда она часто с толокном и маслом делала)и формочки еще ее,мне достались в дар.

Аватара пользователя
mama6h
Модератор
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Карелия
 Re: Заготовки и просто закуски.

Сообщение mama6h »

веточка оливы, вэлкам :D :chelo: можно и без варенья :D

Аватара пользователя
Alisondra
Модератор
Сообщений в теме: 2
Всего сообщений: 2331
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Москва
 Re: Заготовки и просто закуски.

Сообщение Alisondra »

Моя уральская бабушка делала шанежки не из дрожжевого :sorry:
С картошкой и сметаной. Точного рецепта не знаю. Нашла нечто похожее, надо попробовать. Моя любимая еда в детстве :angel:
"Как же вы без гравицапы пепелац из гаража выкатываете?" (С)

Аватара пользователя
mama6h
Модератор
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Карелия
 Re: Заготовки и просто закуски.

Сообщение mama6h »

Перебралась свои бумажки-записки и нашла мамин рецепт аджики. Сделала. Понравилось. Делюсь. :D
АДЖИКА
Ингредиенты ( из этого количества получается примерно 4.5 литра готового продукта):
Помидоры -2.5 кг
Морковь - 1кг
Сладкий перец - 1кг
Яблоки - 1кг
Перец красный стручковый - 0.1кг
Чеснок толченый - 0.2кг
Уксус - 1 стакан
Сахарный песок - 1 стакан
Подсолнечное масло - 1 стакан
Соль - 1/4 стакана

Приготовление:
Приготовить овощи ( память, почистить). Помидоры, морковь, сладкий перец, яблоки, стручковый перец пропустить через мясорубку и варить 1 час с момента закипания. Когда остынет добавить толченый чеснок, уксус, сахар, под.масло, соль. Всё перемешать, разложить в горячие банки, хранить в прохладном месте.

Аватара пользователя
mama6h
Модератор
Сообщений в теме: 9
Всего сообщений: 4310
Зарегистрирован: 15.03.2013
Вероисповедание: православное
Откуда: Карелия
 Re: Заготовки и просто закуски.

Сообщение mama6h »

Ну что, закручиваем? :D
Я огурцы кручу.

Ответить Пред. темаСлед. тема

Быстрый ответ

Изменение регистра текста: 
Смайлики
:) :chelo: :( :oops: :roll: :wink: :D :crazy: :muza: :clever: :sorry: :angel: :read: *x) :camomile:
Ещё смайлики…