Не очень постные рецепты))) ⇐ Кулинария

[Матрёна]

Капустный шницель



1 кочан капусты, примерно на 1 кг
100-150 г сыра
соль
лавровый лист
специи

ПАНИРОВКА:

100 г муки
2 яйца
100 г панировочных сухарей

Капусту отварить кочаном в подсоленной воде со специями. По 5-10 минут каждую сторону.
Кочан разобрать на листья и отбить их молоточком для мяса или раскатать скалкой.
Получится плоский лист. В него завернуть ломтик сыра.
Затем обвалять в муке, яйце и сухарях, жарить на раскалённой сковороде, смазанной растительным маслом.

[mama6h]

осталось открыть тему ну ооочень не постные рецепты

Добавлено спустя 4 минуты 4 секунды:
а рыбу по-карельски в каком разделе писАть?

[Матрёна]

а рыбу по-карельски в каком разделе писАть?

Ну рыба ж тоже не постная, здесь про неё и пиши .

Добавлено спустя 17 минут 13 секунд:
А я пока тоже добавлю

Вареная рыба под маринадом


Ингредиенты:

1 кг филе судака
3 луковицы
4 моркови
1 — 2 томата
2 ст. ложки рубленой зелени петрушки
1 —2 зубчика чеснока
3 лавровых листа
3 горошка душистого перца
5 горошков черного перца
томатный соус
соль

Лук и морковь очистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Томат ошпарить, удалить кожицу, измельчить. Чеснок очистить и порубить. Душистый перец растолочь.

Для маринада выложить лук и морковь на разогретую сковороду, влить немного горячей воды, тушить под крышкой около 10 мин. Добавить томаты, чеснок, душистый перец, перемешать и тушить еще 5-7 мин.

Заправить овощи томатным соусом, солью, положить 2 лавровых листа, готовить еще 5-7 мин. при слабом нагреве, помешивая, при необходимости влить горячую воду. Удалить лавровый лист.

Филе судака вымыть. В кастрюле вскипятить немного воды. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль, вскипятить. Положить рыбу в отвар, готовить под крышкой 15 мин. при слабом нагреве.

Судака осторожно вынуть шумовкой, нарезать кусочками. Выложить рыбу в глубокий салатник, сверху разместить маринад. До подачи хранить рыбу в холодильнике. При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

[Сергеевна]

Для Ани Мамонтенка. Ань, пингвины из оливок, внутри сыр и майонез с сыром и чесноком. Массу ножичком запихивала, а потом кусочек сыра, чтоб манишка была. В рецепте немного не так. там один сыр. Пол оливки голова. Лапки пол кружка морковки, посредине треугольник вырезать, он идет на клюв. Разрезала посерединки и вставляла. В голову тоже майонезную массу запихивала. Глаза, как я поняла неважны. Зубочисткой пришпиливала к ного-морковке.
А коровки, там булочка с кунжутом, линная, в виде небольшого батона, ее тоже намазываешь этой же смесью, а края обкатываешь в нарезанном укропе, чтоб полянка была, половинка помидора черри, по рецепту туда надо такую же майонезную смесь нафаршировать, только в смесь еще и творог добавить. Я ничего не стала, подумала, майонеза и так хватит. Голова, четвертинка оливки, зубочисткой глазки из майонеза. Мелко порезала оливку, на точки, не хотели держаться, я их ножом подавила и прилипли.
Рулетики я делала из огурцов, внутрь, можно красную рыбку закатать, или консервированную рыбку, можно красную или тунца с майонезом и зеленью.Я с горбушей делала с банки. Только острые сделала.